Caso applicativo in industria alimentare: benefici della fuel cell a idrogeno rispetto al cogeneratore con combustibile fossile. Approfondimento su retrofit cogeneratori per funzionamento a idrogeno.
Efficienza Industriale + Alimentare e Beverage
Articoli, News, PDF, Prodotti, Webinar su Efficienza Industriale + Alimentare e Beverage.
Transizione energetica nell'industria alimentare e fuel cell
Versya Spa - data driven decision
- Versya
- News
Da oltre 40 anni forniamo servizi e soluzioni nel settore ICT per le aziende italiane, con un forte focus sui settori Manufacturing, Food & Beverage, Fashion e Agroindustriale. I nostri servizi spaziano da ERP industry based, Digital Transformation, Cyber Security e Business continuity fino alla data center architecture, fisica e virtuale.
GE Digital e la trasformazione digitale: soluzioni per il F&B 4.0
- Servitecno
- News
Un settore come il Food & Beverage necessita di grande conoscenza delle regolamentazioni ed esperienza specifica. L'esperienza accumulata in quasi 40 anni lavorando in settori fortemente regolamentato come quello Farmaceutico e Lifescience ci permette di affrontare richieste tecniche e problematiche con metodologie consolidate.
Manutenzione predittiva nell'industria alimentare
- Andrea Mayer
- Articoli/Atti convegno
I requisiti da rispettare nel processo produttivo nel settore alimentare Applicazioni dove trovano impiego i sensori Trafag
La digitalizzazione dei processi nell'industria alimentare
- Mattia Armenzoni
- Articoli/Atti convegno
1 - Fmb - Digitron: breve storia della partnership 2 - il digital twin a servizio dei partner 3 - case study/1: revamping del controllo di processo: cottura in caldaia 4 - case study/2: modellazione digitale di un pastorizzatore tubo-in-tubo 5 - case study/3: modellazione digitale della temperatura di prodotto nella cold chain
Smart Manufacturing e automazione industriale
- Francesca Mancini
- Articoli/Atti convegno
Trusted Advisor: - Transizione Energetica - Transizione Digitale Innovazione, Sostenibilità, Digitalizzazione. SMART Manufacturing, il percorso più efficace ed efficiente. Come Ecostruxure crea valore tramite l'integrazione Digitale. La tecnologia nella SMART Manufacturing e le soluzioni. Cliente settore backery: nuovo Plant e interconnessione macchine plant "storico"
Caseosmart - controllo del processo di produzione nel settore caseario
- FMB - Engine
- News
Soluzioni per la gestione di misura dei parametri di produzione per il controllo avanzato dei processi industriali. Un'applicazione di grande successo è stata sviluppata nel settore caseario, incentrata sul controllo del processo di produzione del Parmigiano Reggiano.
Automazione modulare ed efficiente per gli impianti di riempimento ed etichettatura del settore beverage
- Sew-Eurodrive di Rainer Blickle & Co s.a.s.
- News
Il settore beverage ha sofferto particolarmente durante il primo anno della pandemia da COVID-19. Le imprese che operano nelle bevande hanno risentito del lungo periodo di chiusura forzata del settore HoReCa, non compensato dall'aumento dei consumi in ambito domestico, segnando un -4,6% tra 2019 e 2020. Ma il rimbalzo non si è fatto attendere.
Schneider Electric comunica i suoi impegni per combattere la perdita di biodiversità
- Schneider Electric
- News
Entro il 2030, "net zero" perdita di biodiversità nel proprio perimetro operativo. Presso le sedi locali saranno attivati programmi di conservazione e ricostituzione della biodiversità. Schneider Electric, il leader nella trasformazione digitale della gestione dell'energia e dell'automazione, ha presentato una serie di azioni che mirano a proteggere e ricostituire la biodiversità, che è minacciata in molte parti del mondo. Schneider Electric, che secondo Corporate Knights è l'azienda più sostenibile del mondo, è impegnata da lungo tempo per la protezione ambientale e la lotta al cambiamento climatico e l'anno scorso ha annunciato di volersi attivare anche per combattere la perdita di biodiversità. La perdita di biodiversità e il degrado ambientale avanzano a un ritmo allarmante, così come il cambiamento climatico; è un tema da considerare in modo sempre più urgente, perché oltre a mettere a rischio gli ecosistemi locali e l'esistenza di singole specie può in ultima analisi creare, potenzialmente, problemi per la sicurezza alimentare e presentare altre sfide alle società, economie e imprese di tutto il mondo. Per affrontarlo serve un'azione concertata e collettiva e le aziende devono prendersi la responsabilità di farne parte.
Cosa è il Condition Monitoring e caso applicativo nel beverage
- Luca Barraco
- Articoli/Atti convegno
Determinate le criticità con un approccio stocastico, l'informazione viene trasferita ad un data lake dove sistemi A.I. su base di algoritmi di Machine Learning generano un output di predizione utile per definire il momento opportuno per un intervento di manutenzione (condition monitoring).
Strumentazione di misura: aumentare efficienza e affidabilità nel controllo di processo nell'industria alimentare
- Mayer Andrea
- Articoli/Atti convegno
Nel Food and Beverage la nostra priorità è la sicurezza alimentare e la prevenzione di qualsiasi rischio. Nell'agroalimentare vi è la necessità di rispettare alcuni requisiti nel processo produttivo nel settore alimentare - Igiene, Certificazioni, Qualità dei materiali, Customizzazioni. I nostri prodotti di strumentazione industriale trovano applicazione in diversi settori consentendo notevoli vantaggi (stabilità, tolleranza, affidabilità). E i nostri nuovi pressostati digitali con display certificati 3A hanno un ruolo rilevante per fornire informazioni specifiche che consentono una produzione di alta qualità. Cosa è un pressostato Digitale? E' un sensore di pressione, uno strumento dotato di display che permette l'indicazione visiva istantanea della pressione, livello o portata. Si utilizzano quando si ha la necessità di monitorare la pressione: il loro scopo è quello di aumentare gli standard di sicurezza e di migliorare il funzionamento degli impianti. I sensori non sono tutti uguali come è diverso il loro campo di applicazione. Per scegliere il trasduttore di pressione più adatto alle proprie esigenze è importante comprendere dove dovrà essere impegnato e quali sollecitazioni o condizioni ambientali dovrà sopportare.
Trasformare i dati in energy savings: l'AI al servizio dell'efficienza energetica
- Alessio Delussu
- Articoli/Atti convegno
- La trasformazione digitale nell'industria: decentralizzazione - decarbonizzazione - digitalizzazione - La partenership con Metron - Case History - Industria Alimentare in Asia
La tracciabilità come strumento per aumentare l'efficienza dell'impresa e la sua protezione sul mercato
- Sandro Bergamo
- Articoli/Atti convegno
Tecnologie di ieri, di oggi e di domani mirate alla tutela dell'azienda nel mercato globalizzato.
La gestione smart per rispondere alle esigenze di un mercato elettrico improntato alla flessibilità
- Mirko Morini
- Articoli/Atti convegno
- Il Model Predictive Control - Confronto tra il sistema di controllo tradizionale (cronoprogramma) e il MPC nel caso del riscaldamento di un edificio - Il caso studio è una rete di distribuzione del calore al servizio di un singolo edificio - Nel progetto CoACh pensiamo di usare un approccio analogo accumulando l'energia elettrica nei surgelati
Incentivi per la formazione, sulla ricerca e sviluppo e sulla nuova figura dell'Innovation Manager
- Leopoldo Zanini
- Articoli/Atti convegno
- Formazione e R&D, iper ammortamento e Sabatini ter:incentivi
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Smart Factory e Smart Energy: il caso dello stabilimento Gai Macchine Imbottigliatrici
- Paolo Giacchero
- Articoli/Atti convegno
50 anni di impianti in Italia e nel mondo hanno reso il Gruppo Marengo una realtà solida e con una vasta esperienza nel settore, resa ancor più forte dalle specializzazioni avviate nel corso degli ultimi decenni e concretizzatesi in una struttura societaria che oggi si compone di tre divisioni interne: Marengo Impianti, Albasolar ed Albasystem.
Smart factory e Smart Energy: il caso dello Stabilimento GAI - Macchine Imbottigliatrici (Ceresole d'Alba)
- Paolo Giacchero
- Articoli/Atti convegno
Un esempio di integrazione, efficientamento energetico e continuità elettrica. Albasystem ha progettato e realizzato un impianto di produzione ad alta automazione con trigenerazione, fotovoltaico e UPS con accumulo a masse rotanti, integrando e gestendo funzionalità ed efficienza economica con il proprio sistema brevettato ASPEC
Smart factory e Smart Energy: il caso dello Stabilimento GAI – Macchine Imbottigliatrici (Ceresole d’Alba)
- Paolo Giacchero
- Articoli/Atti convegno
Un esempio di integrazione, efficientamento energetico e continuità elettrica. Alba system ha progettato e realizzato un impianto di produzione ad alta automazione con trigenerazione, fotovoltaico e UPS con accumulo a masse rotanti, integrando e gestendo funzionalità ed efficienza economica con il proprio sistema brevettato ASPEC.
Automazione dei processi industriali di trasformazione industria alimentare: l’esperienza di Altran Italia
- Marco Giusti
- Articoli/Atti convegno
(in lingua inglese) A batch chemical company needed to improve control over its weekly throughput in order to make sure they met customer demands. High variability in production times and resource availability made it impossible to use standard approaches. The factory was modelled and all parameters were represented, so that a full simulation of different scenarios be performed with weekly backlog, defining the optimum sequence and the expected delivery times.
Automazione nei trattamenti termici industria alimentare: pastorizzazione, cottura, sterilizzazione di alimenti
- Mario Lavezzi
- Articoli/Atti convegno
E’ importante per il futuro degli impianti focalizzarsi sin d’ora sulla sinergia necessaria tra il Know-How di System Integrator qualificati, i Costruttori e gli Utenti. La “Vision” di Lares Automazione è la sponsorizzazione del concetto di “Smart Factory” con un “Focus” particolare sui sistemi produttivi legati al trattamento termico alimentare. Tra gli obiettivi vi è anche la realizzazione di macchine a “Cablaggio Zero”, ovvero l’uso intensivo di sistemi distribuiti precablati, ove non sia necessario l’utilizzo di utensili per la sostituzione di cavi o sensori.
Automazione, controllo e qualità dei processi produttivi nell’industria alimentare. Caso applicativo in Colussi-Perugia
- Gianluca Battistoni
- Articoli/Atti convegno
L’intervento presenterà un breve escursus sull’industria alimentare con una analisi dei processi e dell’automazione impiegata. Si affronteranno poi i temi delle misure in linea per il controllo di qualità e per l’oggettivazione del processo. L’industria alimentare per la peculiarità del processo e del prodotto presenta infatti un largo impiego di automazione ma ancora una pesante presenza degli operatori per il controllo. Sarà presentata una case history sul controllo automatico di processo illustrando il problema affrontato e come un approccio olistico abbia portato all’automazione del controllo di processo. In chiusura verranno date delle prospettive sulle tecnologie di misura e controllo in fase di sviluppo.
Manutenzione nel settore alimentare: strategie, organizzazione e ingegnerizzazione della manutenzione
- Marco Macchi
- Articoli/Atti convegno
L’uso di sistemi software per la gestione della manutenzione (denominati CMMS) è più diffuso nel settore alimentare. Accanto ai software CMMS veri e propri, nella ricerca sono stati considerati come equivalenti anche i moduli di sistemi software aziendali ERP (Enterprise Resource Planning) dedicati alla gestione della manutenzione. Le analisi dei guasti per identificare le criticità dell’impianto sono scarsamente standardizzate. Un’analisi dei guasti sistematica e orientata al miglioramento continuo appare presente in una quota non trascurabile di aziende nel settore alimentare.
L’evoluzione Industriale Industry 4.0: soluzioni rivoluzionarie per infrastrutture IT nel mercato del Food&Beverage
- Edgardo Porta
- Articoli/Atti convegno
Industry 4.0 verso la quarta Rivoluzione Industriale. Smart Factory Obiettivi Realizzazione degli obiettivi Trends nel campo della Comunicazione / ICT Efficienza energetica ICT System Climate Control
PlantStruxure: tecnologie standard Ethernet IP ed FDT/DTM per l’efficienza energetica e dei processi nell’agroalimentare
- Giancarlo Carlucci
- News
Con l’offerta PlantStruxure, Schneider Electric sfrutta la sua esperienza in ambito automazione e distribuzione elettrica, per la gestione del controllo di processo e dell’energia. L’obiettivo è favorire prestazioni e trasparenza dell’informazione. PlantStruxure si adatta anche alle necessità del settore agroalimentare.
Tracciabilità e rintracciabilità nel settore alimentare: un contesto applicativo (RFId) e una visione (QR e NFC)
- Samuele Astuti
- Articoli/Atti convegno
Smart Logistics & IoT, le tecnologie e i dispositivi abilitanti, Smart Factory, casi applicativi.
Una smart factory del latte
- Alleantia
- News
Latteria Soresina: primo produttore al mondo del celebre Grana Padano DOP, e occupa posizioni leader in altre eccellenze italiane. Una ricerca continua di nuove tecnologie per digitalizzare i propri processi industriali ha portato Alleantia a diventare un importante player per Latteria Soresina.
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